Ohlajeni limonin tart je okusna sladica, ki bo odličen zaključek slavnostne večerje. To ni zelo sladka sladica, zato je sladko vino primerno kot pijača.
Sestavine:
- Težka smetana - 150 g;
- Limona - 1 kos;
- Velika jajca - 2 kos;
- Sladkor v prahu - 100 g;
- Mandlji - 15 oreščkov;
- Kisla smetana - 150 g.
Sestavine za omako:
- Voda - 50 g;
- Sladkor v prahu - 2 žlici;
- Kivi - 2 kos.
- Za okras vzemite metine liste in tanke kroge limone.
Priprava:
- Če želite pripraviti ohlajeno limonino pito, morate predelati njeno glavno sestavino, limono. Temeljito ga sperite, naribajte lupinico in iztisnite vse zadnje kapljice soka.
- Beljake ločite od rumenjakov. Odložite veverice. Nato z mešalnikom stepemo težko smetano. Sladkor stepemo z rumenjaki, dokler ne postane puhast. V zmes damo drobno naribano limonino lupinico in vlijemo ves limonin sok. Nastalo maso še enkrat dobro stepemo. Nato tej mešanici dodajte kislo smetano in stepeno smetano.
- Vzemite beljake, jih premagajte, dokler ne nastanejo elastični vrhovi. Beljake zelo nežno vmešamo v pripravljeno zmes. Dodamo olupljena in zelo drobno sesekljana mandljeva jedrca.
- Vzemite pekač z nastavljivo osnovo in ga prelijte z ledeno vodo. V to obliko prenesite pripravljeno limonino mešanico. Vse postavite v zamrzovalnik za vsaj 2 uri.
- Medtem ko mešanica limonine pite zamrzne, pripravite omako. Če želite to narediti, izrežite celulozo iz kivija. Zmešajte vodo in sladkor ter zavrite nekaj minut. Kivi pulpo dodajte sladkorni vodi. Kuhano omako odstavimo z ognja in dobro ohladimo.
- Ko se torta in omaka ohladita, ju lahko postrežemo. Okrasite z listi mete in tankimi obročki limone.
