Francoski zelji se razlikujejo tako po receptu kot po načinu priprave. Gobe in paradižnikovo-kislo smetanova omaka dodajo popestritev nadevu, nenavaden videz pa poskrbi, da je jed vredna praznične mize.
Potrebno je
- - riž (1/2 žlice);
- - zelje (1 kos);
- - čebula (1 kos);
- - korenje (1 kos);
- - šampinjoni (200 g);
- - česen (2 stroka);
- - mleto piščančje meso (300 g);
- - paradižnik (3 kos);
- - kisla smetana (250 g).
Navodila
Korak 1
Oprani riž za pol ure namočimo v vodi. V tem času dajte zeljne liste za 5 minut v vrelo vodo, nato jih položite v z maslom namaščene mafine (robovi lista naj visijo dol).
2. korak
Na ponvi 3 minute pražimo čebulo. Nato na čebulo damo naribano korenje z drobno sesekljanimi gobami in pražimo še 5 minut. Izključimo ogenj in dodamo česen.
3. korak
Vsebino ponve združite z mletim piščancem in rižem. Solimo, popramo in premešamo.
4. korak
Kuhanje polnjene omake iz zelja. Paradižnik olupite. Natrgamo jih na rende, nato pa skozi sito. Po tem paradižniku dodajte kislo smetano.
5. korak
Nadev namažemo na zeljne liste in prelijemo s paradižnikovo-kislo smetanovo omako. Zaprite rjuhe in znova prelijte omako. Kalupe postavimo na pekač in zeljne zvitke pečemo v pečici pol ure.
