Ta recept za govedino in šunko je kot nalašč za sprejetje težko pričakovanih gostov in bo poudaril pomembnost dogodka. Kuhanje te jedi je mukotrpno delo, vendar bo rezultat presegel vaša pričakovanja. Gostje bodo zadovoljni.
Potrebno je
- goveji rezan - 1,5 kg
- zeleni grah - 400 gr.
- čebula - 1 kos
- korenje - 2 kos.
- por - 1 kos.
- česen - 4 stroki
- bela penina - 1 l
- žganje - 1 kozarec
- šunka - 300 gr.
- moka - 200 gr.
- oljčno olje - 250 ml.
- sol
- črni poper v zrnu - 50 gr.
- lovorjev list - 50 gr.
- peteršilj - 300 gr.
Navodila
Korak 1
Goveje meso, korenje, čebulo, por, česen grobo nasekljajte in položite v globoko skledo, na vrh položite lovorjeve liste in zrna črnega popra. Tam nalijte žganje in liter penine. Posodo pokrijemo s prozorno folijo, damo v hladilnik in mariniramo 10-12 ur.
2. korak
Odstranite koščke govedine iz posode, povaljajte v moki in pražite v ponvi z oljčnim oljem do zlato rjave barve. Meso iz ponve prestavite v globoko ponev, prelijte s preostalo marinado, zaprite pokrov in kuhajte 30 minut.
3. korak
Govedino razporedimo z lovorjevim listom iz lonca. Omako pripravite tako, da preostalo marinado zdrobite v loncu z mešalnikom.
4. korak
Kos šunke narežemo na majhne koščke, damo v ponev z zelenim grahom in pražimo 10 minut z oljčnim oljem.
5. korak
Govedino položite na veliko ravno ploščo na eni strani, pokapajte s pripravljeno omako. Prepraženo šunko z zelenim grahom položimo na drugo stran. Dober tek!
