Azijska solata z rakovimi palicami in kitajskim ohrovtom je krepka, proračunsko prijazna in enostavna za pripravo. Obstaja veliko sort te jedi. Osnovni osnovi dodamo koruzo, jajca, paradižnik, papriko itd.
Morski sadeži, ki vključujejo rakovice, so ena glavnih sestavin kitajske kuhinje. In dolgo in sočno zelje, nekoliko podobno zeleni solati, na splošno imenujemo kitajsko ali pekinško zelje. Po zaslugi teh dveh sestavin je solata dobila ime azijska.
Da bo jed okusna in hranljiva, je bolje, da uporabite majhne zeljne glave in palice rakov preverjenih in ne najcenejših znamk. Vsebujejo oceanske ali morske ribe najboljših sort.
Rakove palčke so narejene iz mesa morskih rib. Vključujejo tudi škrob in različne aditive za živila. Izdelek vsebuje mleto ribo (surimi) od 25 do 50%.
Recept za solato iz kitajskega zelja z rakovimi palicami
Za pripravo solate boste potrebovali:
- kitajsko zelje - 1 srednja glava;
- rakovice - pakiranje 240 g;
- repa rdeče čebule (krimska) - 1 kos;
- sladka koruza v konzervi - 1 pločevinka;
- majoneza - 2-4 žlice okus;
- kup zelenice za okras;
- ščepec soli.
Začnite solato s kuhanjem zelja. Liste ločite od glave zelja. Če želite to narediti, lahko preprosto odrežete "dno" zelenjave, zgrabite nekaj centimetrov listov. Odstranite sam panj. Veliki ljubitelji zelja ga lahko narežemo na solato skupaj z glavo zelja. Vse zelje na drobno nasekljajte in položite v globoko skledo za solato.
Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče. Pošlji po zelju. Da pozneje zelenjava ne bo oddajala ostre arome, jo lahko v že razrezanem stanju polijemo z vrelo vodo. Namesto krimske rdeče čebule lahko uporabite običajno zlato čebulo. Pravzaprav to sploh ni pomembno. Samo rdeča čebula je nekoliko bolj sladkega okusa in lepše barve. Zato bo solata z njim videti bolj zanimivo.
Naslednjo sestavino - rakove palčke - odstranimo iz hladilnika in odtajamo. Odlepite palčke iz filma, jih razrežite na kroge ali slamice in jih pošljite v skledo solate drugim izdelkom.
Okus palic se ne spremeni od hitrega odmrzovanja pod vodo.
Odprite pločevinko koruze, vendar ne popolnoma, tako da 1/6 pokrova ostane nerazrezana z odpiračem za konzerve. Rahlo odrezan rob pokrova pritisnite na koruzo in slanico odcedite do zadnje kapljice. Ne potrebuješ ga. Koruzo vlijemo v skledo za solato. Solato začinimo z majonezo, soljo in premešamo. Okrasite s kupom zelišč in postrezite.
Azijska solata s paradižnikom in papriko
Sestavine za kuhanje:
- pekinško zelje - srednje vilice;
- zrel paradižnik - 3 srednje kose;
- čebulna repa - 1 kos;
- bolgarska rdeča paprika - 1 kos;
- piščančja jajca - 2 kos.;
- sladka koruza v konzervi - 1 pločevinka;
- rakovice - 1 pakiranje po 200 g;
- majoneza - 150 g;
- sol po okusu.
Kuhajte jajca. Paličice vzamemo iz hladilnika in odtajamo. Jedro poper. Osvobodite odmrznjene palice iz filma.
Končana jajca ohladimo, narežemo na majhne kocke. Liste kitajskega zelja ločite od glave, sperite pod vodo, posušite in drobno sesekljajte. Paradižnik in papriko operemo, narežemo na majhne rezine. Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče. Nasekljamo rakove palčke v kroge ali slamice. Vse sestavine položite v globoko skledo. Tam dodajte majonezo in vse temeljito premešajte. Gotovo solato lepo in lepo damo v solatno skledo in postrežemo.
