Sladica iz majhnih palačink z oreščki je odlična poslastica, ki vam bo prav prišla v pustnem tednu.
Potrebno je
- - 250 g skute;
- - 250 ml mleka;
- - 1 limona;
- - 2 žlici. sladkor v prahu;
- - 200 g malin ali češenj;
- - 2 jajci;
- - 120 moke;
- - 80 g škroba;
- - 3 žlice. mleti oreški;
- - 3 žlice. kristalni sladkor;
- - sol;
- - rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
V skledo damo skuto in jo pretlačimo z vilicami, ji dodamo 2 žlici. mleko in dobro premešajte. Operite limono, z grobim rende obrišite lupinico in jo dodajte v skuto. Iz citrusov iztisnite sok, ga združite s skutno maso, ji dodajte sladkor v prahu in ponovno premešajte.
2. korak
Beljake ločimo od rumenjakov in jih stepemo v stabilno peno. Iz škroba, moke, rumenjakov, oreščkov, soli in preostalega mleka zamesimo testo za palačinke. Nežno ga združite z beljakovinami, premešajte in na vročem olju specite majhne palačinke.
3. korak
Pripravljeno palačinko položimo na krožnik, nanjo namažemo skuto, nanjo položimo nekaj jagodičja in pokrijemo z drugo palačinko. Na ta način izmenjajte vse palačinke, skuto in jagode. Končano palačinko postrezite s toplim čajem.
