Ljubiteljem školjk bo všeč ta preprost in hiter recept, ki zahteva le svežo zelenjavo, vino, zelišča in malo jabolčnega kisa.
Potrebno je
- Sestavine za 4 osebe:
- - 1 kg školjk v lupini;
- - pol kozarca belega vina;
- - četrtina limone;
- - paradižnik;
- - polovica mlade čebule;
- - pol rdeče paprike;
- - strok česna;
- - korenček;
- - nekaj vejic origana in peteršilja;
- - olivno olje;
- - jabolčni kis.
Navodila
Korak 1
Školjke operemo, damo v ponev, zalijemo z vinom, iztisnemo limonin sok. Dajemo na ogenj, kuhamo po vretju 4-5 minut, tako da se školjke odprejo.
2. korak
Vso zelenjavo narežemo na zelo majhne kocke in zeleno nasekljamo.
3. korak
Za omako zmešajte 3 žlice oljčnega olja in žlico grozdnega kisa. Stepite jih z vilicami, po želji dodajte sol in poper.
4. korak
Ohlajene školjke prenesemo v skledo. Zelenjavo in zelišča zmešajte s kisovo omako in dodajte školjkam. Mešajte, tako da je vsaka školjka v omaki. Jed ponudimo ohlajeno, okrašeno z vejico zelišč.
