Post ni razlog, da bi se odrekli peki, saj lahko tudi brez mleka, jajc, masla in drugih živalskih izdelkov pripravite neverjetno okusne piškote, ki lahko postanejo ena najljubših sladic vaših družinskih članov.
Preprost recept za vitke piškote
- tri kozarce moke;
- kozarec sladkorja;
- kozarec škroba;
- 1/2 skodelice rastlinskega olja;
- 3/4 skodelice kuhane vode;
- žlička pecilnega praška;
- žlička soli;
- vrečka vanilin ali žlička vanilijevega ekstrakta.
Presejte moko, jo zmešajte s sladkorjem, vanilijo, soljo, škrobom in pecilnim praškom. Na sredini te mešanice naredite majhno vdolbino, nato vanj vlijte vodo in rastlinsko olje. Zamesimo trdo testo.
Pripravljeno testo razvaljamo v tanko plast približno treh do štirih milimetrov, testo z ostrim nožem narežemo na kvadrate ali rombe (lahko uporabimo posebne modelčke za piškote in z njimi režemo figure).
Pekač namažite z rastlinskim oljem, nanj položite figurice in postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 15-20 minut. Preprost vitki piškot je pripravljen.
Kako narediti puste rozine piškote
- štirje kozarci moke;
- 300 ml vode;
- 1/2 skodelice rozin;
- tri žlice sladkorja;
- žlička pecilnega praška;
- čajna žlička vanilin;
- 1/2 čajne žličke soli.
Moko presejemo, v globoki skledi združimo s sladkorjem, soljo, vanilijo in pecilnim praškom. V nastalo zmes vlijemo 250 ml vode, premešamo in si oglejte konsistenco testa. Če je pretrdo, dodajte še vodo, na koncu naj se izkaže za plastično in ne lepljivo.
Rozine sperite v vroči vodi, posušite in dodajte testu. Končano testo razvaljamo v približno pet milimetrov debelo plast, ga razrežemo na kvadratke in vsak kvadrat dva ali trikrat prebodemo z vilicami (to bo skrajšalo čas kuhanja piškotov).
Pekač obložite z naoljenim pergamentom, nanj položite piškote in postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj. Piškote pečemo, dokler se na vrhu ne zapečejo. Takoj, ko piškoti dobijo prijeten rjavkast odtenek, jih obrnite in za 30 minut ponovno postavite v pečico, pri čemer znižate temperaturo na 100 stopinj.
Kako pripraviti puste ovsene kosmiče
- dva kozarca ovsenih kosmičev;
- kozarec jabolčne omake (lahko jo nadomestimo s hruško, breskev ali katero koli drugo);
- 1/3 skodelice rozin;
- 1/3 skodelice oreščkov (poljubno po okusu);
- tri žlice medu;
- tri žlice rastlinskega olja.
Ovseno kašo rahlo prepražimo v ponvi brez dodajanja olja (kosmiči naj rahlo potemnijo). Kosmiče združite z jabolčno omako, maslom, medom in počakajte približno 30 minut (to je potrebno, da kosmiči nabreknejo). Po preteku časa tej masi dodajte oprane rozine in oreščke, premešajte.
Pekač pokrijemo s pergamentom, nanj z žlico položimo majhne zaobljene dele testa in za 60-80 minut postavimo v pečico, ogreto na 120 stopinj. Kuhane piškote ohladimo in postrežemo.
