Nizkokalorična, a zelo nasitna juha z jabolki in cvetačo je kot nalašč za prehranski meni. Je skladišče hranilnih snovi, ki so bistvenega pomena za zdravo telo.
Potrebno je
- Sestavine za 8 oseb:
- - 50 g masla;
- - 4 majhne čebule;
- - 1,5 kg cvetače;
- - 8 jabolk;
- - žlica limoninega soka;
- - 2 kocki zelenjavne juhe;
- - 1,5 litra mleka;
- - 8 žlic smetane z nizko vsebnostjo maščob;
- - olivno olje;
- - nekaj vejic timijana (samo listi);
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Čebulo nasekljajte, cvetačo razstavite na majhna socvetja. Olupite 6 jabolk in jih drobno sesekljajte.
2. korak
V veliki ponvi ali ponvi s težkim dnom stopite maslo, rahlo popražite čebulo. Dodajte cvetačo in jabolka, pražite 5 minut.
3. korak
V ponev dodajte kocke bujona in prilijte mleko. Zavremo, ogenj zmanjšamo na najmanjšo vrednost in vse sestavine dušimo, dokler ni cvetača končana.
4. korak
Z mešalnikom juho spremenimo v pire, solimo po okusu.
5. korak
Pred serviranjem narežite 2 jabolka na tanke trakove in jih zmešajte z limoninim sokom, da ne potemnijo.
6. korak
Juho nalijte v sklede, na vsak krožnik dodajte eno žlico smetane, kremo v spiralo za lepoto premešajte, na vrh položite majhno količino jabolk, dodajte malo olivnega olja (dobesedno 5-6 kapljic na krožnik) in liste timijana.
