Špinača in jetra posebej sta zelo zdravi hrani. Njihove lastnosti so zelo pomembne v prehrani vsakega človeka. Če jih pravilno skuhate, lahko dobite zelo okusen in zdrav prigrizek.
Potrebno je
- - peki papir;
- - pergament;
- - mešalnik;
- - posnemalec;
- - piščančje jajce 4 kos.;
- - moka 2 žlici. žlice;
- - sveža špinača 300 g;
- - piščančja jetra 500 g;
- - lovorjev list 1 kos;
- - 1 rezina česna;
- - maslo 125 g;
- - sesekljan timijan 1 čajna žlička;
- - suho rdeče vino 1 žlica. žlica;
- - sol;
- - mleti črni poper.
Navodila
Korak 1
Piščančja jetra temeljito sperite, odstranite maščobo in kanale. Lovorje, sol in jetra damo v vrelo vodo in kuhamo, dokler ne kuhamo 5 minut. Odcedite vodo in dodajte jeter maslo, timijan, česen, vino, sol in poper. Vse stepemo z mešalnikom.
2. korak
Špinačo za 2 minuti potopite v vrelo vodo, nato pa jo z režasto žlico prenesite v skledo z ledeno vodo. Nato z rokami previdno iztisnite špinačo iz vode.
3. korak
Beljake ločite od rumenjakov. V mešalniku stepemo rumenjake, špinačo in moko. Nato začinite s soljo in poprom po okusu. Beljake posebej stepemo v gosto peno in jih nežno dodamo špinači.
4. korak
Pekač pokrijemo s pergamentom. Nanj damo maso s špinačo v plasti 1,5 cm, gladimo površino in pečemo 15 minut pri temperaturi 190 stopinj.
5. korak
Končno plast nežno zvijemo z zvitkom in pustimo 5-7 minut. Nato ga razgrnemo, namažemo z jetrno pašteto in zvijemo v rolado. Posodo hladite 1-2 uri.
