Puran v skuti je odlična ideja za praznični prigrizek. To jed lahko postrežete s solato iz sveže zelenjave in zelišč.
Potrebno je
- - puranji file 800 g;
- - skuta 200 g;
- - orehova jedrca 100 g;
- - moka 1 žlica;
- - mleko 50 ml;
- - jajce 1 kos;
- - rastlinsko olje 150 ml;
- - listi pora, poper, sol.
Navodila
Korak 1
Za testo stisnite skuto. Sesekljajte nekaj oreščkov. Preostanek zmeljemo v mešalniku do praškastega stanja in zmešamo z moko. Zmešajte moko, mleko, skuto, 100 ml rastlinskega olja in zamesite elastično testo. Po potrebi dodajte moko. Testo pustimo stati 30-40 minut.
2. korak
Puranji file operemo, posušimo, narežemo na dolge široke trakove, začinimo s soljo, poprom in na obeh straneh prepražimo v ponvi na preostalem rastlinskem olju do zlato rjave barve.
3. korak
Por 1-2 minuti blanširajte v vreli vodi. Široke liste po dolžini prerežemo na pol.
4. korak
Testo razvaljamo v veliko tanko plast in narežemo na dolge trakove, široke 3-4 centimetre. Vsak kos pečenega purana nežno zavijte najprej s trakom pora, nato s trakom testa.
5. korak
Nastale zvitke položite na pekač, namazan z rastlinskim oljem. Prelijemo z stepenim jajcem in potresemo z orehi. Zvitke pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C, 30-40 minut.
6. korak
Končane zvitke položite na posodo, okrasite z vejicami kopra, rezinami sladkega popra.
