Oyakodon je ena izmed priljubljenih japonskih jedi. Je zelo izvirna rešitev - omleta s piščancem in rižem. Na Japonskem oyakodon pripravljajo doma in v številnih restavracijah in restavracijah.
Potrebno je
- - piščančji file 350 gr
- -Riž okrogel 200 gr
- - Tempura za paniranje Suhari 60 gr
- -Rastlinsko olje (za globoko maščobo) 600 gr
- -Piščančja juha 150 gr
- -Jajce 4 kos.
- -Sojina omaka 60 gr
- - Čebulna čebula 100 gr
- -Zelena čebula 10 gr
- - Moka 40 gr
- -Sladkorno rjava 10 gr
- -Sol, poper po okusu
- V kuhinji boste potrebovali: ponev, ponev, ponev ali drugo ponev, rezalno desko, nož, lopatico in papirnato brisačo.
- Čas kuhanja je približno 35 minut.
Navodila
Korak 1
Riž kuhajte po navodilih na embalaži, dokler riž ne vpije vse vode. Po okusu začinimo s soljo.
2. korak
V drugo ponev ali pekač nalijte rastlinsko olje in ga postavite na toplo. Eno jajce rahlo stepemo (za testo). Za omleto bodo pozneje potrebna še tri jajca.
3. korak
Piščančje prsi na obeh straneh začinite s soljo in poprom. Najprej potopite v moko, nato v jajce in prestavite na drobtine, tako da filete pokrijejo z gosto enakomerno plastjo.
4. korak
Pohanega piščanca nežno potopite v ogreto (vendar ne vrelo) rastlinsko olje in pražite približno 10 -12 minut, dokler se ne meša, občasno obračajte.
5. korak
Olupite čebulo, narežite na pol obroče. V ponvi segrejemo nekaj rastlinskega olja in čebulo med občasnim mešanjem pražimo 3-5 minut, da postane mehka in prozorna.
6. korak
V ocvrto čebulo vlijemo polovico sojine omake, piščančje juhe in sladkorja. Zavremo in nadaljujemo s segrevanjem, da se sladkor raztopi in čebula karamelizira.
7. korak
Kuhane piščančje prsi odstranite iz globoke maščobe, potopite s papirnato brisačo, da se znebite odvečne maščobe. Prerežemo na več enakih kosov in nežno položimo v ponev nad čebulo.
8. korak
Preostala 3 jajca stepemo in prelijemo po piščancu. Pokrijte in kuhajte omleto na majhnem ognju.
9. korak
Piščančjo omleto ponudimo na vrhu riža in potresemo s sesekljanim drobnjakom. Po želji lahko piščanca potopite v preostalo sojino omako ali preprosto prelijete po končani jedi.
