Pravzaprav so medenjaki veliki mehki medenjaki. Za izdelavo medenjakov zamesimo približno enako testo kot za medenjake. Slivovi medenjaki se izkažejo za zelo okusne, izgledajo kot prava sladka pita. Postopek izdelave medenjakov si lahko poenostavite s pripravo dobrote v multivarku.
Potrebno je
- - 350 ml slivove marmelade;
- - 250 ml seruma;
- - 150 g moke;
- - 120 g suhih sliv;
- - 100 g sladkorja;
- - 50 g ovsenih kosmičev;
- - 1 jajce, 1 limona;
- - vrečka sladkorja v prahu s cimetom;
- - pecilni prašek, mleti cimet, maslo.
Navodila
Korak 1
Sperite limono, naribajte lupinico in iz kaše iztisnite sok.
2. korak
Sirovko segrejemo na 50 stopinj, zmešamo s slivovo marmelado (300 ml), dodamo malo pecilnega praška. Masa se mora peniti, povečati prostornino.
3. korak
Piščančje jajce stepemo z granuliranim sladkorjem, dodamo limonino lupinico. Moko stresemo z ovsenimi kosmiči in cimetom v prahu. Združite vse pripravljene tri mešanice - dobite tanko testo, ga pokrijte s filmom, pustite stati 1 uro pri sobni temperaturi. V tem času se bo testo zgostilo, kosmiči bodo nabreknili.
4. korak
Posodo multivarka namažemo z maslom (lahko jo pokrijemo z nelepljivo preprogo ali papirjem za peko), izlijemo testo. Vklopite način pečenja za 1 uro. Na znak pripravljenosti pustite, da se slivova omaka nekoliko ohladi, nato pa ohladite na rešetki.
5. korak
Suhe slive sperite, posušite, razrežite. V skodelici zmešajte 50 ml slivove marmelade in nekaj limoninega soka, mešanico segrejte, dodajte nasekljane suhe slive.
6. korak
Medenjake razrežite na dva dela, jih obložite s suhimi slivami, pritisnite navzdol.
7. korak
Za pripravo glazure v skledo vlijemo vrečko sladkorja v prahu s cimetom, dodamo 3 žličke limoninega soka, premešamo. Na vrh in ob strani medenjakov nanesite cimet-limonski fondant in pustite, da se malo posuši. Po tem lahko medenjake postrežete za čaj.
