Priprava brusničnih tort je enostavna, rezultat pa bo impresiven - odlična kombinacija piškota in smetane z brusnično kislino. Poleg tega so majhne torte zelo priročno postreči za mizo - bodisi v desertnih krožnikih ali pa jih spakirajte v pergamentne rozete.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 1 jajce;
- - 50 g brusnic;
- - 4 žlice. žlice sladkorja;
- - 2, 5 st. žlice masla, pšenična moka;
- - pecilni prašek, konjak, sol.
Navodila
Korak 1
Pečico segrejte na 200 stopinj.
2. korak
Ločite rumenjak od belega. Stepite rumenjak in polovico sladkorja, dodajte pecilni prašek, sol. Nalijte konjak po okusu, dobili bi homogeno maso.
3. korak
Dodamo moko, premešamo. Maso združimo s stepenimi beljakovinami, zamesimo testo.
4. korak
Testo položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in damo v pečico za 15 minut.
5. korak
Pustite, da se biskvitna torta ohladi, nato pa jo razrežite na 2 plasti.
6. korak
Maslo pretlačimo z vilicami. Brusnice sperite, posušite. Jagode zmešajte z maslom in polovico sladkorja. Izkazalo se je, da je krema.
7. korak
Plasti namažite s polovico smetane, položite eno na drugo, zgornjo plast pokrijte tudi s kremo. Biskvit za 2 uri postavite v hladilnik. Po tem razrežite na pravokotne pecivo in postrezite s čajem.
