Mislim, da bodo vsi ljubitelji dobrot cenili takšno jed, kot je pita Gerbeau. Ta sladica prihaja iz madžarske kuhinje. Predlagam, da skuham to okusno poslastico.
Potrebno je
- Za test;
- - jajce - 1 kos;
- - mleko - 0,5 skodelice;
- - suh kvas - 10 g;
- - sladkor - 0,5 skodelice;
- - margarina - 200 g;
- - moka - 500 g;
- - pecilni prašek za testo - 2 žlički;
- - sol - ščepec.
- Polnjenje:
- - jajčni beljak - 1 kos;
- - marelična marmelada - 400 g;
- - orehi - 200 g;
- - suhe marelice ali rozine - 50 g.
- Glazura:
- - temna čokolada - 100 g;
- - smetana - 100 ml.
Navodila
Korak 1
Za pripravo testa naredite naslednje: v toplo mleko vlijte suh kvas. Nato v isto mešanico dodajte žlico granuliranega sladkorja in 2 žlici pšenične moke. Vse premešajte in pustite, odstavite, četrt ure.
2. korak
Pred uporabo margarine stopite. Nato ga dodajte testu skupaj z jajcem in 0,5 skodelice granuliranega sladkorja. Nastalo maso premešajte.
3. korak
Na moko pritrdite pecilni prašek. To suho zmes dodamo kvasni masi. Mešajte, dokler ni gladko, nato pa takoj dobljeno testo takoj razdelite na 3 enake dele.
4. korak
Enega od treh kosov razvaljajte tako, da meri približno 20 x 30 centimetrov. Nato to plast položite na pekač s pergamentnim listom. Prenesete ga lahko tako, da ga zvijete na valjarju.
5. korak
Sesekljajte oreščke, vendar ne do drobtine. Nato jih zmešajte z marelično marmelado ali marmelado, enim beljakom in suhimi marelicami ali rozinami. Če želite, lahko uporabite oboje. Polnilo za Gerbeau je pripravljeno. Enakomerno ga razdelite na polovico in polovico položite na testo, ki leži na pekaču.
6. korak
Na popolnoma enak način razvaljamo preostanek testa. Enega od njih položite na razporejeno maso s suhim sadjem. Po vrhu ga namastimo s preostalim nadevom. Prejšnjo plast pokrijte s tretjo plastjo in rahlo upognite njene robove. Ne dotikajte se te "strukture" 30 minut. Ko čas poteče, po segrevanju pečice na 180 stopinj pošljite torto, da se peče, dokler barva ne postane zlata.
7. korak
Smetano damo v ponev, jo segrejemo, nato jim dodamo čokoladne kline. Maso med stalnim mešanjem kuhamo do gladke mase. Mimogrede, če vam ta glazura ni všeč, potem lahko skuhate popolnoma katero koli.
8. korak
Gotove pečene izdelke premažite z enakomerno plastjo čokoladne glazure. Torta Gerbeau je pripravljena!
