Mladi krompir se dobro poda k kateremu koli mesu. To jed bodo zagotovo cenili tako otroci kot odrasli. Jed se izkaže za zelo nežno in sočno.
Potrebno je
- - 600g hrbet brez zajcev
- - 1 kg mladih gomoljev krompirja
- - 2 glavi vijolične čebule
- - 100 g gheeja
- - rožmarin, timijan, peteršilj
- - olivno olje
- - limonin sok
- - sol, mleti poper
Navodila
Korak 1
Meso operite, temeljito posušite s papirnato brisačo ali servietami, zavijte in pritrdite s kuhalno vrvico.
2. korak
Za marinado združite oljčno olje, limonin sok, žličko mletega popra in soli. Meso naribajte s kuhano marinado, zavijte s folijo za živila in ga 10 minut marinirajte v temnem, hladnem prostoru.
3. korak
Pečico segrejte na 190 stopinj. Mlad krompir zelo dobro operite in kuhajte do polovice v rahlo osoljeni vodi, ne da bi lupili kožo. Nato olupite in nasekljajte rdečo čebulo na tanke polkroge.
4. korak
Timijan in rožmarin sperite, otresete odvečno vodo in odtrgajte liste. Kuhan krompir položite skupaj s sesekljano čebulo v večjo posodo in po površini zelenjave razporedite ostružke masla.
5. korak
Mesno štruco centrirajte z brizganjem marinade ter timijanov in rožmarinovih listov. Pečemo pol ure in pred serviranjem potresemo z zelenjavo in sesekljanim peteršiljem.
