Za čaj lahko hitro pripravite okusne orehove mafine. Izkažejo se za zelo občutljive in dišeče; ko se ohladijo, se ne usedejo - ostanejo enake zračne.
Potrebno je
- - 1 kozarec orehov;
- - 1/2 skodelice sirotke, kefirja ali mleka;
- - 1/2 skodelice sladkorja;
- - 1/2 skodelice moke;
- - 1/4 skodelice zdroba;
- - 2 jajci;
- - 2 žlici. žlice kisle smetane;
- - 1 čajna žlička sode in cimeta.
Navodila
Korak 1
Sirotko, mleko ali kefir vnaprej vzemite iz hladilnika - pijača naj bo sobne temperature. V svojo pijačo dodajte cimet, sodo bikarbono, sladkor in zdrob.
2. korak
Dišeči zmesi dodajte kislo smetano, mešajte, dokler ni gladka.
3. korak
Orehe olupite, sesekljajte z ostrim nožem. Pošljite oreščke v mlečno mešanico in jo premešajte.
4. korak
V maso zapeljite piščančja jajca, temeljito premešajte (tukaj že morate uporabiti mešalnik). Nalijte moko v majhnih delih in še naprej mešajte z mešalnikom pri nizki hitrosti. Po tem pustite končno testo počivati 10-15 minut.
5. korak
Vzamemo modelčke za mafine, jih namastimo z maslom ali obložimo s posebnimi papirnatimi oblogami. 1/3 napolnite z orehovim testom, pri peki se bo testo zagotovo dvignilo - upoštevajte to, kalupov ne napolnite do roba.
6. korak
Mafine z oreščki kuhamo 20 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj. Odvisno od velikosti modelčkov za mafine in vaše pečice kuhanje pekov morda traja 5 minut ali dlje. Takoj ponudite vroče orehove mafine ali pa jih pustite, da se nekoliko ohladijo.
