Za kuhanje piščančjih stegen vam ni treba imeti posebnih kulinaričnih veščin. Dovolj je, da izberemo prave začimbe in začimbe, rezultat pa bo zelo okusna in sočna jed. Ena najuspešnejših kombinacij okusov je piščanec s česnom in timijanom.
Potrebno je
- Sestavine za 4 osebe:
- - 8 piščančjih stegen;
- - groba sol in črni poper po okusu;
- - 40-50 g masla;
- - 40 olupljenih strokov česna;
- - 350 ml piščančje juhe;
- - žlica posušenega timijana;
- - 2 žlici moke;
- - 30 ml mleka.
Navodila
Korak 1
Piščanca z vseh strani podrgnite s soljo in poprom. V ponvi z debelim dnom stopite maslo na zmernem ognju. V ponev položite piščančja stegna s kožo navzdol, pražite 2-3 minute, obrnite in pražite še 2-3 minuti, piščanca prenesite na krožnik.
2. korak
V ponev dodajte česen, nenehno mešajte, pražite ga 4-5 minut, da postane zlato rjav.
3. korak
V ponev vlijemo piščančjo juho in jo zavremo. Piščančja stegna vrnite v ponev in začinite s timijanom. Ponev zapremo s pokrovom, ogenj zmanjšamo na minimum in piščanca dušimo 25-35 minut (odvisno od velikosti stegen).
4. korak
Nekaj minut preden je jed pripravljena, v posodi zmešajte mleko in moko. Piščanca prestavimo v posodo in v ponev vlijemo mešanico mleka in moke. Omako mešamo 1-2 minuti, da se zgosti, po potrebi solimo in popramo. Piščanca prelijemo z omako in jo takoj postrežemo.
