Zelo preprost in okusen recept za kuhanje mesa. Takšno meso lahko postrežemo s katero koli zelenjavo in skoraj s katero koli prilogo.
Potrebno je
- - 1 kg svinjskega mesa;
- - 2 kos čebula;
- - 100 g maščobne kisle smetane;
- - 200 g majoneze;
- - 10 g krompirjevega škroba;
- - 2 g cilantra;
- - 2 g črne mlete paprike;
- - 2 g rdeče mlete paprike;
- - 2 g hmelja-suneli;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Za ta recept lahko vzamete svinjino ali govedino, glavno je, da meso ni zelo mastno in žilavo. Sveže meso dobro sperite v hladni tekoči vodi. Po potrebi odstranite odvečno maščobo in žile. Z ostrim nožem previdno narežemo na zelo majhne koščke. Meso lahko malo zamrznete v zamrzovalniku in ga naribate na grobem ribežu.
2. korak
V majhni skodelici združite kislo smetano in majonezo, dodajte malo soli in začimb, nastalo omako dobro premešajte z vilicami. Pustite eno uro v hladilniku.
3. korak
Čebulo dobro operemo, olupimo in naribamo na drobno rende. V majhni skledi združite meso in čebulo, temeljito premešajte z rokami in dodajte sedanjo omako. Pustite na hladnem, da se infuzira eno do dve uri.
4. korak
Ponev dobro segrejte, dodajte nekaj rastlinskega olja. Meso žličite v ponev v majhnih delih, malo pritisnite navzdol in oblikujte. Meso kuhamo na obeh straneh do zlato rjave barve. Postrežemo rahlo ohlajeno s pikantnimi omakami.
