Goveja obara z rdečim vinom in pomarančno lupino je izvrstna glavna jed, ki jo lahko postrežemo tudi za praznično pojedino kot glavno dekoracijo mize. Vsak lahko skuha mehko nežno govedino!
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - goveji file - 900 g;
- - čebula - 450 g;
- - mlado korenje - 450 g;
- - suho rdeče vino - 750 ml;
- - olje grozdja - 2 žlici. žlice;
- - sol - 2 žlički;
- - ena pomaranča;
- - mleti črni poper.
Navodila
Korak 1
Velik kos govejega fileta namažite s soljo in poprom, položite v ponev na vročem olju. Meso prepražimo z vseh strani, damo na posodo.
2. korak
Sesekljano korenje in čebulo vrzite v isto ponev, solite in poprajte, pražite približno deset minut. Nato prilijte rdeče vino, dodajte pomarančno lupinico, narezano na tanke rezine.
3. korak
Tekočino zavrite, dodajte meso. Še enkrat zavrite, pokrijte in odstranite s toplote.
4. korak
Po petih minutah posodo postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj, meso dušite pod pokrovom. Kuhamo dve do tri ure. Kuhano govedino razdelite na porcije, postrezite z zelenjavo, v kateri je bilo dušeno meso. Dober tek!
