Jajčni flan je odlična možnost za nenavaden zajtrk ali sladico.
Potrebno je
- - jajce 3 kos.;
- - mleko 1,5 žlice;
- - sladkor 3 žlice;
- - kondenzirano mleko 1 pločevinka;
- - sladkor v prahu 200 g;
- - kisla smetana 200 g;
- - rdeči ribez ali brusnice 100 g.
Navodila
Korak 1
Jajca zlomite v široko skledo, premažite. Ne da bi nehali bičati, po delih vlijemo mleko. Nežno dodajte kondenzirano mleko. V ponev raztopite sladkor z 1 žlico vode, kuhajte na majhnem ognju, dokler sladkor ne postane svetlo rjav.
2. korak
Z žlico ali slaščičarsko krtačo enakomerno porazdelite nastalo drobljenje po obliki, v kateri bo flan pripravljen. Na stene kalupa naj zadene tudi malo karamele. Za to jed je bolje izbrati obliko z visokimi stranicami.
3. korak
Previdno vlijte mlečno mešanico. Pokrijte obrazec s folijo in zavijte robove. V široki ponvi zavremo vodo. Flanelno posodo postavite v vodno kopel in na zmernem ognju kuhajte 15 minut. Odstranite s toplote in popolnoma ohladite.
4. korak
Ribez pokrijemo s polovico sladkorja v prahu in zalijemo z 1 žlico vode, damo na majhen ogenj in kuhamo 15 minut, ohladimo in v mešalniku pretlačimo v pire. Kislo smetano s preostalim sladkorjem v prahu stepamo z mešalnikom vsaj 3 minute. Stepemo, dodamo jagodičev pire. Sladici odstranite folijo, posodo pokrijte s posodo in obrnite. Postrežemo s kislo smetanovo omako. Po želji okrasite s svežimi jagodami.
