Souvlaki so kebabi v grškem slogu, ki jih pripravimo iz skoraj vsakega mesa. Glavna značilnost sočnega in nežnega mesa je posebna marinada, v kateri je priporočljivo kebab hraniti 4 ure ali bolje celo noč.
Potrebno je
- - 2 kg sveže svinjine (vrat, reza)
- - 5 žlic. oljčno ali sončnično olje
- - začimbe
- - 4 stroki česna
- - 2 čebuli
- - 2 papriki
- - sok ene limone
Navodila
Korak 1
Meso operite, posušite s papirnatimi brisačami ali brisačo, narezano na majhne porcije. V globoki skledi zmešajte oljčno olje in origano, nasekljajte česen s stiskalnico in dodajte marinadi.
2. korak
Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje srednje debeline. Papriko olupite s korenin, odstranite semena in predelne stene ter sesekljajte na kolobarje. Sesekljano meso, čebulo in poper združite v ponvi in postavite na hladno za 3-4 ure, da se dobro marinira.
3. korak
Suvlaki nanizajte na lesena nabodala (nabodala), izmenično meso z zelenjavnimi obročki. Pečico segrejte na 180-200 stopinj in meso pecite, dokler se ne zmehča, kar vam bo vzelo 30-35 minut. Pred serviranjem pripravljene nabodala potresemo z limoninim sokom in potresemo s suhim origanom.
