Predlagam, da popestrim ribji meni s preprosto, a krepko in aromatično jedjo - lososom s krompirjem, kuhanim v pečici.
Potrebno je
- 500 gramov lososa,
- 600 gramov krompirja,
- 300 ml 25-odstotne smetane,
- 2 stroka česna
- 1 čajna žlička limoninega soka
- 1 ščepec naribanega muškatnega oreščka
- nekaj fine morske soli
- nekaj mletega črnega popra,
- 1 žlica rastlinskega ali olivnega olja
- 2 vejici kopra ali peteršilja.
Navodila
Korak 1
Opranemu in posušenemu lososu odstranite kožo in kosti, narezane na rezine debele 5 mm (kolikor je le mogoče).
2. korak
Sesekljan losos damo v skodelico, začinimo s črnim poprom (po želji lahko dodamo sladko rdečo papriko), malo posolimo in potresemo z limoninim sokom, dobro premešamo z rokami. Skodelico rib pustimo ob strani.
3. korak
Krompir operemo in očistimo. Narežemo na srednje debele kroge.
Rezine krompirja damo v ponev s slano vodo, damo na zmerni ogenj in po vretju vremo tri minute. Krompir vzamemo s pikasto žlico in ga damo v skodelico.
4. korak
V srednje veliko skledo vlijemo hladno smetano, solimo, popramo, dodamo muškatni orešček.
Stroke česna očistimo, nasekljamo in dodamo smetani skupaj s sesekljanim koprom, dobro premešamo. Nadev je pripravljen.
5. korak
Pekač namažemo z oljem. Namažete lahko ne samo rastlinsko, temveč tudi oljčno olje.
V model vstavite losos s krompirjem (brez posebnega vrstnega reda). Na vrh nalijemo pripravljen preliv.
6. korak
Pečico segrejemo na 200 stopinj. Pečemo do zlato rjave barve (približno 35 minut).
Gotovega lososa okrasite s krompirjem z vejicami svežih zelišč in postrezite.
Dober tek!
