Zelenjavno juho v Rusiji so najpogosteje kuhali v gosti mesni juhi z dodatkom gob in včasih z domačimi rezanci. Danes se je pojavilo veliko možnosti za mesno zelenjavno juho, zlasti se je razširil recept za zelenjavno juho na osnovi piščančje juhe z rezanci.
Potrebno je
- - 1 liter vode,
- - 1 piščanec nazaj,
- - 100 g šampinjonov,
- - 100 g vermičelije (zvezde, obročki itd.),
- - stebel por,
- - čebula,
- - 1 računalnik. rdeča paprika,
- - 5 žlic. sojina omaka,
- - 1 čajna žlička svež nariban ingverjev koren,
- - 6 žlic. sončnično olje,
- - sol.
Navodila
Korak 1
Za juho piščanca kuhamo nazaj, dokler ga ne skuhamo. Penasto žlico, ki nastane med kuhanjem, previdno odstranite. Piščanca odstranite nazaj iz juhe. Zelenjavna jušna juha se bo izkazala za okusno in aromatično le, če pustite, da postopoma vre, tako da ponev postavite na majhen ogenj.
2. korak
Šampinjone za zelenjavno juho narežemo na dolge trakove. Por, čebulo in papriko nasekljamo in narežemo na kvadratke.
3. korak
Torej, vse sestavine za zelenjavno juho so pripravljene, zdaj v posodi segrejte rastlinsko olje in vanj položite gobe, čebulo, por in papriko. Ne cvrete, ampak vsebino posode pod pokrovom dušite 5-7 minut.
4. korak
V ponev nalijte pol litra piščančje juhe s sestavinami bodoče zelenjavne juhe, dodajte rezance, nariban ingver in sojino omako. Počakajte, da vermicelli zavre in skuha. Odstranite zelenjavno juho z ognja in postrezite z drobno sesekljanimi zelišči.
