Ta nenavadna pita z limoninim nadevom je narejena iz krhkega peciva. S takšno sladico boste morali sprehajati, a se izkaže zares praznično.
Potrebno je
- Za torto:
- - 2 skodelici moke;
- - 200 g margarine;
- - 1 rumenjak;
- - 3 žlice. žlice hladne vode;
- - 1/4 čajne žličke soli.
- Za polnjenje:
- - 1 skodelica sladkorja;
- - 2 limoni;
- - 3 žlice. žlice škroba;
- - 2 žlici. žlice masla;
- - 2 žlici. žlice moke;
- - 1,5 kozarca vode;
- - 4 rumenjaki;
- - 1/4 čajne žličke soli.
- Za beze:
- - 4 beljaki;
- - 6 žlic. žlice sladkorja.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo sesekljano testo iz peciva. Moko nasekljajte z margarino, dodajte rumenjak, sol in nekaj žlic ledene vode ter testo dajte v skledo. Položite ga v kalup, z rokami ga razporedite po dnu in oblikujte majhne stranice. Postavite v pečico za 15 minut, kuhajte pri 180 stopinjah, torta mora biti rahlo porjavela.
2. korak
Pripravimo limonin nadev. V loncu stepemo 1 skodelico sladkorja z moko, škrobom in soljo. Nalijte vodo, dodajte lupino in limonin sok. Mešanico zavrite in jo mešajte z metlico. Ne sme ostati grudic! Dodamo maslo.
3. korak
Vmešajte rumenjake, dodajte nekaj vročega limoninega sirupa, nadaljujte s stepanjem. Dobljeno zmes dodamo v ponev, med neprestanim mešanjem zavremo. Kuhamo nekaj minut, dokler se zmes ne zgosti. Potem lahko lonec odstranite s štedilnika. Nadev nekoliko ohladimo, prelijemo s podlago za pito.
4. korak
Beljake stepemo v peno, v majhnih delih dodamo sladkor, stepamo, dokler zmes ne postane trdna. Meringue položimo na limonin nadev.
5. korak
Ameriško limonino pito pečemo 15 minut pri 180 stopinjah. Meringue na vrhu mora porjaveti.
