Zelenjava je lahko odlična priloga ali enostaven, a hranljiv samostojen obrok. Ne omejujte se na krompir ali zelje - pripravite si zelenjavni krožnik, pečen v kisli smetanovi omaki. Za aromo lahko dodate zelišča, za zlato skorjo pa nariban sir.
Potrebno je
-
- Raznovrstna zelenjava v loncih:
- 4 srednje velika krompirja;
- 2 velika korenja;
- majhna glava cvetače;
- 2 stroka česna;
- 2 majhni čebuli;
- 200 ml tekoče kisle smetane;
- 0,5 čajne žličke naribanega muškatnega oreščka;
- sol;
- mleti črni poper;
- 100 gramov cheddarja.
- Rastlinska mešanica
- pečene v bučkah:
- 2 mladi bučki;
- 1 repa;
- 2 mlada jajčevca;
- 2 krompirja;
- 1 korenček;
- 3 paradižniki;
- 100 ml kisle smetane;
- 2 stroka česna;
- 100 ml zelenjavne ali mesne juhe;
- kup peteršilja;
- sol;
- mleti črni poper.
Navodila
Korak 1
Zelo preprosta in okusna jed je zelenjavna mešanica, pečena v lončkih. Krompir in korenje olupite in zavrite, dokler ni napol kuhan. Odstranite zelenjavo iz vode, posušite in narežite na majhne kocke. Majhno glavico cvetače razstavite na socvetja. Česen nasekljajte.
2. korak
Glinene posode namažite z oljem. Plast v plasteh krompirja, korenja in zelja. Česen in nariban muškatni orešček združimo in enakomerno razporedimo po zelenjavi. V ločeni skledi stepemo kislo smetano s soljo in črnim poprom ter mešanico prelijemo po zelenjavi. Po vrhu potresemo z naribanim cheddarjem. Lonce pokrijemo s pokrovi in zmes pečemo 45-50 minut v pečici, ogreti na 180 ° C. Postrezite v isti skledi, skupaj z zeleno solato.
3. korak
Zelo nenavadna jed so bučke, polnjene z zelenjavo. Jajčevce in repo narežemo na kocke, korenje na rezine. Paradižnik oparimo in z njega odstranimo kožo, drobno sesekljamo celulozo. Česen zdrobimo z rezilom noža. Bučke prerežemo po dolžini na pol in z ostrim nožem iz njih postrgamo meso. V veliki ponvi segrejte rastlinsko olje, dodajte zelenjavo in jo rahlo prepražite, mešajte z leseno lopatico.
4. korak
Peteršilj drobno nasekljamo in dodamo v ponev. Juho prelijte z zelenjavno mešanico in dušite še 10 minut. Zelenjava naj se zmehča, nekaj tekočine pa naj izhlapi. Dodamo kislo smetano, sol in mleti črni poper. Pustite zelenjavo na ognju še 5-7 minut. Če je omaka preredka, ji dodajte žlico moke in temeljito premešajte. Pregosto omako lahko razredčimo z juho.
5. korak
Z zelenjavno mešanico napolnite polovice bučk, jih zložite v parih in tesno zavijte v folijo. Zvitek položimo na pekač in pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C, 45 minut. Koža buč mora biti mehka. Odstranite folijo z zelenjave, ohladite in postrezite v debelih kosih.
