Tartlete iz jagodičja lahko pripravite kadar koli v letu, ne samo iz svežih, temveč tudi iz zamrznjenih jagod. Sočno in aromatično polnilo vas bo spomnilo na poletje v vsakem vremenu!
Potrebno je
- Maslo 200 g
- Sladkor v prahu 150 g
- Ščepec soli
- Jajca 2 kos
- Vanilin 1 vrečka
- Moka 250 g
- Pecilni prašek 0,5 žličke
- Polnjenje:
- 500 g olupljenih jagod (uporabil sem 250 g češenj in 250 g jagod)
- 9-10 žlic koruzni škrob
- Sladkor po okusu
Navodila
Korak 1
Najprej iz hladilnika vzamemo maslo. Ko začnemo kuhati, naj bo mehko. Maslo stepemo s sladkorjem v prahu, dokler ni gladko in zračno. Nalijte dve jajci, še naprej utripajte še tri minute.
2. korak
V ločeno posodo presejemo moko z vanilijo in pecilnim praškom. Postopoma v majhnih delih dodajte mešanico moke tekoči mešanici. Najprej vse stepemo z mešalnikom, in ko se testo začne zgoščevati, ga začnemo mesiti z rokami. Moral bi biti precej strm in ohraniti svojo obliko. Iz nje zvijemo veliko kroglico in jo za 30-40 minut pošljemo v hladilnik.
3. korak
Trenutno pripravljamo nadev. Olupljene jagode temeljito sperite, jih dajte v ponev in postavite na močan ogenj. Dodajte devet do deset žlic koruznega škroba, dodajte sladkor, nenehno okušajte nadev. Ta količina jagodičja traja približno kozarec sladkorja. Neprestano mešajte, zavrite in ogenj zmanjšajte na srednjo moč. Kuhamo, dokler se ne zgosti, približno 7-10 minut.
4. korak
Testo vzamemo iz hladilnika. Od njega odščipnite majhne koščke, iz njih oblikujte kroglice in jih s prsti porazdelite po dnu in straneh silikonskih kalupov za piškote. Z valjarjem ločeno razvaljamo majhno plast testa in iz njega z modelčkom za piškote izrežemo figure.
5. korak
V vsako nastalo košaro dajte nadev. Zgoraj - kos testa, ki ga je izrezala figurica. Tartlete damo za 20 minut v pečico, ogreto na 180 stopinj. Nato jih vzamemo iz silikonskih kalupov in jih za 10-15 minut pošljemo nazaj v pečico, da porjavijo. Vzamemo ga iz pečice in ohladimo. Dober tek!
