Elegantna sicilijanska kasata, okrašena s kandiranim sadjem, kot so diamanti, glazura in marcipan, je ena izmed najbolj priljubljenih sladic v Evropi. Italijansko pecivo je zelo enostavno pripraviti, hkrati pa je zelo okusno in okusnega okusa.
Potrebno je
- Za test:
- - 6 jajc;
- - 140 g moke;
- - 140 g sladkorja;
- - lupina pol limone;
- - 25 g stopljenega masla (za mazanje kalupa);
- Za kremo:
- - 50 g čokolade;
- - 140 g sladkorja;
- - 140 g kandiranega sadja;
- - 2 pakiranja sira ricotta (po 250 g);
- Za glazuro:
- - 15 g mleka;
- - 280 g sladkorja v prahu;
- - 1 žlica limoninega soka;
- - zelena barvila za živila;
- - 4 žlice marelične marmelade;
- - 1 žlica Grand Marnier, Cointreau (kateri koli pomarančni liker);
- Za dekoracijo:
- - kandirano sadje, kandirano sadje in angelika (rastlina začinjene hrane);
Navodila
Korak 1
Naredite testo za torto. Jajca in sladkor stepamo z mešalnikom 8-10 minut, dokler ne nastane zračna bela masa. Dobili bi gosto mešanico, na površini katere ostane sled z roba. Nežno dodajte moko, limonino lupinico in nežno premešajte z žlico, pazite, da iz mešanice ne iztisnete preveč zraka.
2. korak
Pripravimo razdeljen pekač s premerom 25 cm, ga premažemo s stopljenim maslom in potresemo z moko.
Pripravljeno zmes damo v kalup in pečemo v pečici, ogreti na 160 ° C, 30 minut, dokler pecivo ne postane elastično, ko pritisnete nanje, torta ne sme narasti. Ko tortni model položite na rešetko, ga pustite, da se ohladi, nato tortni model spustite iz modela.
3. korak
Pripravite kremo. Sesekljajte drobno kandirano sadje in čokolade, ki ste jih pred uro ohladili v hladilniku. Sir ricotta kombinirajte s sladkorjem, čokolado in sadjem. Kremo postavimo v hladilnik.
4. korak
Pripravite zaledenitev. Vmešajte sladkor v prahu, limonin sok in 1 žlico mleka, nato dodajte kapljico zelenega barvila, da glazuro obarvate mehko zeleno. Na hitro stepemo v gosto zmes.
5. korak
Zberite torto. Marmelado segrejte z eno žlico alkoholne pijače in eno žlico vode. Torto prerežite vodoravno na polovico. Manj enakomeren del položite na ravno površino in namažite s polovico marmelade. Na vrh položite vso ricotto. Preostalo marmelado razporedite po drugi skorji, nato marmelado položite čez nadev.
6. korak
Po vrhu razporedite glazuro in gladite z lopatico, nato sladico postavite v hladilnik za najmanj 1 uro ali bolje za največ 2 dni. Pred serviranjem po želji okrasite s sadjem, vejicami angelike.
