Kozice v singapurskem slogu v črnem popru je treba kuhati tik pred postrežbo. V receptu je najpomembneje, da vnaprej pripravite vse potrebne sestavine, da boste lahko pozneje zelo hitro ukrepali. Ne kuhajte veliko prigrizkov - tudi po nekaj urah v hladilniku bo izgubil svoj zanimiv eksotičen okus.
Potrebno je
- Za dve porciji:
- - 12 kozic;
- - 100 ml vode;
- - 50 g masla;
- - strok česna;
- - 2 žlici. žlice ostrigine omake;
- - 1 žlica. žlica ribje omake;
- - 1 čili poper;
- - 2 sveža stebla koriandra;
- - črni piment, trsni sladkor, ingver, zelena čebula.
Navodila
Korak 1
Pripravite kozice, jih olupite, odstranite črevesje. Lahko pustite čopke - okrasili bodo končni prigrizek.
2. korak
V ponvi segrejemo maslo, prepražimo sesekljan česen, čebulo, ingver.
3. korak
Takoj, ko začutite močno aromo, dodajte zdrobljeno papriko in kozice, kuhajte 2 minuti na močnem ognju.
4. korak
V ponev dodajte čili, dodajte trsni sladkor, vodo in ribje omake, kuhajte tri minute.
5. korak
Pripravljeno kozico z omako položite v globoko skledo, okrasite z listi koriandra. Postrezite takoj, ne čakajte, da se predjed ohladi.
