Piščanec v poljščini je neverjetno okusna in aromatična jed. Če poznate poljsko kuhinjo, potem veste, da so najpogostejši izdelki v njej kislo zelje in različne vrste prekajenega mesa. Ta recept ni nobena izjema, saj so vsi ti izdelki v njem prisotni in tvorijo nenavaden in bogat okus.
Potrebno je
- - mleti črni poper - po okusu;
- - sol - po okusu;
- - paprika - 1 žlica;
- - rastlinsko olje - 3 žlice;
- - paradižnik - 3 kos;
- - prekajene svinjske klobase - 200 g;
- - kislo zelje - 500 g;
- - piščančji boben - 4 kos.
Navodila
Korak 1
Pripravite vso hrano, ki jo potrebujete. Svinjske klobase narežemo na vrčke. Paradižnik oparimo z vrelo vodo in nato takoj z ledom ali hladno vodo. Zahvaljujoč temu se koža zelo enostavno odstrani. Nato paradižnik narežemo na kocke.
2. korak
Krogasne kroge združite s sesekljanim rezinami kislega zelja in paradižnika. Vse temeljito premešajte in položite v toplotno odporno posodo, vnaprej namazano z oljem.
3. korak
V skledi zmešajte nekaj soli, paprike in tri žlice rastlinskega olja. Pripravljeno zmes s čistimi rokami vtrite v piščančje palčke, pri čemer pazite, da so koščki mesa z njo popolnoma prekriti. Batane položimo čez klobase, zelje in paradižnik.
4. korak
Pečico segrejte na 180 ° C, vstavite skledo s piščancem, klobasami in zelenjavo. Pečemo, dokler kuhamo 40 minut. Ko se iz piščanca sprosti bistri sok, lahko jed štejemo za pripravljeno. Pripravljenost lahko preverite z nožem, vilicami ali lesenim zobotrebcem.
5. korak
Poljski piščanec se zaradi zelja izkaže za zelo sočnega - s kiselkastim okusom. Hrano razporedite po porcijskih krožnikih in postrezite s solato iz paradižnika, kumar, čebule, česna, peteršilja in narezanih rezin belega ali črnega kruha.
