Čudovit piškot za jesensko čajanko!
Potrebno je
- - 150 g moke;
- - 150 g sladkorja;
- - 4 jajca;
- - 200 g bele čokolade;
- - 200 g kisle smetane iz 20% maščobe.
- Za dekoracijo in serviranje, neobvezno:
- - čokoladna sladica;
- - stepena smetana;
- - sir Mascarpone;
- - sladkor v prahu;
- - orehova drobtina.
Navodila
Korak 1
Jajca vzamemo iz hladilnika približno 3 ure pred peko torte: naj bodo na sobni temperaturi (kot vse ostale sestavine za to vrsto peciva). To je pomembna točka, ne zanemarjajte je!
2. korak
V vodni kopeli stopimo belo čokolado in ohladimo. Lahko ga poskusite stopiti v mikrovalovni pečici, vendar bodite previdni, saj je bela čokolada veliko bolj muhasta kot njen "temni brat".
3. korak
Jajca razdelimo na beljake in rumenjake. Zaenkrat odstavite veverice. In rumenjake stepemo z dodatkom 150 g sladkorja, dokler ne posvetlijo in postanejo puhasti.
Mešanici rumenjakov dodajte kislo smetano in stopljeno ter ohlajeno čokolado. Še enkrat dobro pretepite.
Preostalim sestavinam dodajte moko in mešajte od roba do sredine.
4. korak
Beljake stepemo v stabilno peno in jih v dveh korakih nežno vstavimo v testo.
5. korak
Pečico segrejte na temperaturo 180 stopinj in model pripravite tako, da ga rahlo namažete z oljem in potresete z moko.
Testo položite v model in ga postavite v pečico za približno 50 minut.
6. korak
Gotovo torto ohladite in po želji okrasite s kislo smetano ali čokoladno kremo / fondantom po svojem najljubšem receptu. Lahko pa preprosto torto v ločeni posodi postrežete z mehkim kremnim sirom "Mascarpone", pomešanim s sladkorjem v prahu!
