Losos je okusna riba, toda kaj kuhati iz njega? Okusno jed dobimo le, kadar sta dobra volja in preprost recept. Če želite razvajati sebe in bližnje, si med kuhanjem naredite medaljone, založite se s pozitivnimi stvarmi.
Potrebno je
- - 500 gramov zrezkov lososa,
- - 200 ml smetane (20 odstotkov),
- - 90 gramov topljenega sira (v pladnjih),
- - 50 gramov modrega sira (na primer dor blue),
- - 25 gramov parmezana,
- - 1 žlica. žlico rastlinskega olja za mazanje pekača.
Navodila
Korak 1
Za omako. V ponev vlijemo 200 ml smetane in zavremo. Ko se na smetani pojavijo mehurčki, dodajte 1 kepico katerega koli topljenega sira (po možnosti kremastega, brez dodatkov).
2. korak
Ko se sir raztopi, dodajte zdrobljen modri sir, zavrite, dokler se sir ne stopi.
3. korak
Fileje lososa osvobodite iz osrednje kosti in velikih kosti. Kožo previdno ločite od mesa, vendar le od spodaj, vam ga ni treba popolnoma odstraniti. Fileje zvijemo navznoter proti sredini, tako da oblikujemo medaljon, ki ga zavijemo z usnjem. Medaljončke pritrdite z močnimi vrvicami.
4. korak
Pekač ali posodo pokrijemo s papirjem za peko (pergament), namažemo z oljem, na katerega položimo ribje medaljone.
5. korak
Z omako pokrijte ribje medaljone. Omake ni treba soliti, saj jo bo sam sir zasolil.
6. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj. Medaljone pečemo 15 minut.
7. korak
Medtem ko so medaljoni v pečici, naribajte parmezan.
8. korak
Medaljone potresemo z naribanim parmezanom in pustimo v pečici še 2-3 minuti. Ko se sir stopi, odstranite medaljone z rib, pustite, da se nekoliko ohladi in privoščite svojim najdražjim.
