Na prvi pogled se zdi, da so krofi le testo, ocvrto na olju. To je seveda res, toda za to jed obstaja kar nekaj možnosti kuhanja in vsaka je na svoj način izvirna. Predlagam, da naredite zdrobne krofe s skuto. Imajo zelo nežen in prijeten okus.
Potrebno je
- - piščančje jajce - 2 kos.;
- - skuta - 250 g;
- - sladkor - 6 žlic;
- - sol - ščepec;
- - soda bikarbona - 0,5 čajne žličke;
- - vaniljev sladkor - 20 g;
- - pšenična moka - 2 kozarca;
- - zdrob - 2 žlici.
Navodila
Korak 1
Ko skuto postavite v ločeno globoko skledo, ji dodajte naslednje sestavine: surova piščančja jajca in granulirani sladkor. Nastalo maso pretlačimo z vilicami. Nato dodajte sodo, ki jo pogasite s kisom, soljo ter vaniljevim sladkorjem in zdrobom. Vse mešajte, dokler ne dobite homogene mase.
2. korak
Dodajte homogeno maso skute pšenično moko. Najprej ga spustite skozi sito. Z natančnim gnetenjem mešanice boste dobili zdrobno testo.
3. korak
Testo razdelimo tako, da dobimo več kosov, od katerih je treba vsak zviti v "klobaso". Nastale dolge oblike z nožem narežemo na enake dele. Vsakega oblikujte v majhno kroglico.
4. korak
V globoko posodo vlijemo dovolj olja in ga segrejemo. Nato položite kroglice s skuto in jih popražite, razporedite po delih, enakomerno na vse strani, da se ne zažgejo.
5. korak
Ko so zdrobni krofi skuto zlato rjavi, jih odstranite in zavijte v papirnate brisače. Tako boste z njih odstranili odvečno rastlinsko olje.
6. korak
Po potapljanju ocvrtih kroglic testa v granulirani sladkor ali sladkor v prahu jih lahko postrežete na mizo. Kruhi iz zdroba s skuto so pripravljeni!
