Kumarični zvitki z roza lososom in korejskim korenčkom so čudovit prigrizek za praznik. Uspešna kombinacija svežine kumar, okusa soljenega rožnatega lososa in korenja v korejski, v kombinaciji s preprostostjo tako priprave kot nadaljnje postrežbe in uživanja. Izkaže se natanko en grižljaj, kar je zelo primerno na bifejski mizi. Kumarični zvitki se v trenutku razpršijo, zato jih morate narediti z robom. Poleg tega kumare kljub vsem dvomom ne oddajajo prav veliko vlage, predjed pa ne "plava" na posodah.
Seznam potrebnih izdelkov:
- Rahlo nasoljen roza losos: 400 gramov fileja;
- Korejsko korenje: 200 gramov, grobo sesekljano;
- Zelena solata: kup svežih listov;
- Sveža kumara, sorta solate: 1 kos;
- Limonin sok: nekaj žlic.
Kako pripraviti "cevke"?
Vsak list solate operemo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačami. Razporedite jih po servirani ploščati posodi. Dati na stran.
Pripravite desko za rezanje. Kumaro operemo, odrežemo konce, sadje posušimo s papirnatimi brisačami in narežemo na tanke trakove ali ovale. Rezine razporedite na rezalno desko.
Pripravite drugo rezalno desko za rezanje rib. Nanjo položite file in ga posušite s papirnatimi brisačami. Roza lososa narežemo na tanke trakove ali rezine. Vsako rezino prelijte z limoninim sokom, najbolje je, da jo poškropite s sokom iz razpršilke.
Korejsko korenje damo na krožnik. Na vsako rezino kumar položite rezino rib, v sredino položite nekaj korenja. Zavijte, ne tesno in sesekljajte z okrasnim nabodalom.
Končne zvitke dajte na liste solate. Posodo postavite v hladilnik in počakajte štirideset minut. Postrežemo z zelenjavo, zelišči in omako.
