Omleta je dokaj pogosta jed za zajtrk. Tradicionalno je narejen iz skrbno stepenih jajc, mleka ali smetane. Omleto lahko pripravimo tudi z različnimi prelivi, kot so beluši in mocarela.
Potrebno je
-
- jajca 5 kosov
- mleko ali smetano z nizko vsebnostjo maščob
- 150-200 g svežih zelenih špargljev
- grah v pločevinkah
- 150 g sira mocarela
- 100 g parmezana
- sol in mleti poper
- oljčno ali rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Pripravite šparglje. V ponev nalijemo en liter vode in jo zavremo. Uporabite zelo tanke stebla, da bodo šparglji mehki in nežni. Če dobite velike, jih prerežite na pol in jih za pet minut dajte v vrelo vodo. Nato vročo vodo odcedite tako, da šparglje zavržete v cedilo in sperete s hladno vodo. Stebla na diagonalo narežemo na majhne koščke in jih še tri minute kuhamo v slani in poprani vodi.
2. korak
Jajca zlomite v skledo ali drugo priročno posodo, dodajte mleko ali smetano, poper in sol po okusu. Vse to dobro stepemo, da dobimo homogeno maso. Zmesi dodajte sesekljane šparglje in konzervirani zeleni grah - še enkrat premešajte.
3. korak
Predgrejte ponev in nekaj rastlinskega olja v njej. Vlijte v zmes, pustite, da teče. Ali pekač namastimo z malo olja in mu dodamo mešano zmes. Kakor koli že, prelijte z mocarelo kroglicami in potresite z naribanim parmezanom. Omleto pečemo v ponvi ali pečici, dokler se ves sir ne stopi, približno deset minut.
4. korak
Končano omleto narežite na porcije, položite na čudovito posodo in pred serviranjem okrasite z zelišči (sesekljanimi ali vejicami).
5. korak
Če imate radi začinjene jedi, dodajte jajčno-mlečni mešanici česen, potem ko tri nageljnove žbice narežete na tanke rezine. Za pikanten okus lahko mešanici dodate bodisi suh paradižnik ali prepolovljen češnjev paradižnik in baziliko. Včasih se omleti doda nekaj trakov slanine.
