Medenjaki obstajajo že od 19. stoletja. Njegov začinjen okus in aroma je doma na Švedskem, kjer je postala priljubljena božična jed. Poznate recept za medenjake, lahko pripravite odlično novoletno jed, okrašeno po vaši ekskluzivni zasnovi. Izdelava medenjakov je lahko nova tradicija v vaši družini.
Potrebno je
- - moka 2 žlici;
- - 2 žlički mleti ingver;
- - 1 čajna žlička cimet;
- - 1 čajna žlička mleti klinčki;
- - 0,5 žličke pecilni prašek;
- - 100 g masla;
- - 1 jajce;
- - 1 žlica. Sahara.
Navodila
Korak 1
Postavite predmete, ki jih potrebujete, na mizo. Maslo in jajca naj bodo na sobni temperaturi.
2. korak
Maslo naribamo. Tako ga bo lažje mešati s sladkorjem, katerega kozarec je treba dodati maslu. V posodi naredite testo za medenjake.
3. korak
Dodajte 1 jajce in nadaljujte z mešanjem. Idealno z mešalnikom pri roki. Nato ga lahko uporabljate pri majhni hitrosti, vendar lahko to storite z običajno metlico ali vilicami. Temeljito mešajte 5 minut.
4. korak
Mešanico masla, jajc in sladkorja odstavimo, da počiva 10 minut pri sobni temperaturi.
5. korak
Zdaj skozi sito dodajte 2 skodelici moke mešanici olja. Sita ne morete uporabiti, toda testo se bo izkazalo z bolj občutljivo strukturo.
6. korak
Po moki dodamo pecilni prašek, ingver, cimet in nageljnove žbice.
7. korak
Testo temeljito pregnetemo. Na koncu bi se moralo izkazati, da je malo lepljivo. Najbolje je, da ga gnetemo z rokami. Zahvaljujoč toploti, ki jo oddajajo roke, se bo testo za medenjake izkazalo za enakomerno konsistenco.
8. korak
Testo razvaljamo v plast debeline največ 5 mm. Če želite narediti medenjake, lahko povečate debelino testa. Ampak ne pozabite: tanjši ko boste plast zvili, hrustljavi bodo medenjaki.
9. korak
Če imate kalupe za rezanje piškotov, jih uporabite za izdelavo kodrastih pekov. Če pri roki ni plesni, lahko medenjake z navadnim nožem narežete. Izberete lahko katero koli obliko in velikost.
10. korak
Pečico segrejte na 180 ° C. Če želite medenjake kuhati, je v konvekcijskem načinu dovolj, da jih 10 minut držite v pečici. Peči morate na povprečni ravni.
11. korak
Po kuhanju položite piškote na ravno površino. Medtem ko je vroče, je mehko in se lahko deformira. Toda, ko se medenjaški piškot ohladi, bo dobil hrustljav okus.
12. korak
Medenjake okrasite po svojih željah. Klasičen način okrasitve je glazura. Za njegovo pripravo stepemo 1 beljak do pene, nato pa skozi sito vlijemo 150 g sladkorja v prahu. Za sijočo glazuro dodajte nekaj kapljic limoninega soka. Če želite narediti glazuro določene barve, masi dodajte barvilo za živila.
13. korak
Medenjake okrasite z zaledenitvijo skozi cevno brizgo ali vrečko. Da se prepreči širjenje ledu, najprej narišite obris risbe, šele potem, ko se posuši, napolnite notranji del.
