Številne turške restavracije svojim obiskovalcem z veseljem ponudijo jed, imenovano turške kozice v loncu. Za peko se uporabljajo ognjevzdržne posode. Vse sestavine ocvremo na olju in šele nato prestavimo v ognjevarno posodo in spečemo.
Potrebno je
- 400 gramov kraljevskih kozic,
- dva paradižnika,
- 200 gramov paradižnikove omake,
- ena rdeča čebula
- dve sladki zeleni papriki,
- 6 gob,
- 100 gramov sira
- strok mladega česna,
- dve vejici peteršilja,
- nekaj mletega črnega popra (po okusu),
- nekaj soli
- 4 žlice rastlinskega olja
- 30 gramov masla.
Navodila
Korak 1
Kako kuhati.
Gobe operemo in narežemo.
Olupite eno rdečo čebulo in narežite na majhne kocke.
Zeleno sladko papriko in paradižnik narežemo na kocke.
2. korak
V tem receptu potrebujemo paradižnikovo omako. Tu lahko že uporabite omako iz trgovine ali jo pripravite doma. Za pripravo omake morate premagati pelate in dodati malo soli in poljubnih začimb po okusu.
Kozico odmrznite, operite in posušite.
3. korak
Gobe malo prepražimo (z maslom) in jih damo na krožnik.
V ponev dodajte rastlinsko olje in drobno sesekljan česen. Česen je priporočljivo zdrobiti, tako da daje sok. Pražimo minuto in dodamo kozice, pražimo do zlato rjave barve, približno dve minuti. Solimo in popramo malo (po okusu).
4. korak
Kozico prestavimo na krožnik. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo. Dodamo zeleni poper in pražimo še nekaj minut. Dodamo paradižnik skupaj s paradižnikovo omako, malo popramo in solimo, premešamo. Dušimo tri minute.
5. korak
Kozice damo v lonec. Na vrh položite kozice in zelenjavo. Potresemo s sesekljanim peteršiljem. Na vrh položimo koščke masla. Potresemo z naribanim sirom.
Pečemo pri dvesto stopinjah približno dvajset minut.
Jed je pripravljena, postrežemo vroče. Dober tek.
