Jetra so zelo koristen izdelek. Toda praktično nihče ga ne mara, še bolj pa ga ne pripravlja iz tega izdelka. Obstaja samo čarobna jed, v kateri so jetra aromatična, nežna in okusna. Poskusite ga skuhati. In da ne bo grenkobe, drobovine namočite v mleko.
Potrebno je
- - jetra (svinjina in govedina) - 200 g,
- - moka - 1 žlica. l.,
- - bolgarski zeleni poper - 12 kosov,
- - čebula -1 kos,
- - paradižnikova omaka - 2 žlici. l.,
- - česen - 3 nageljnove žbice,
- - limonin sok - 1-2 žlici. l.,
- - čili poper - 1 kos,
- - cvetača - 200 g,
- - brokoli - 200 g,
- - češnjev paradižnik - 3-4 kosov,
- - oljčno olje za cvrtje,
- - nekaj perja drobnjaka,
- - sol.
Navodila
Korak 1
Jetra nekaj ur hranimo v mleku, da je njihov okus mehkejši in bolj sočen. Nato narežemo na majhne koščke, povaljamo v moki in popečemo v ponvi na oljčnem olju.
2. korak
Čebulo in papriko na drobno sesekljajte in dodajte jetri. Nato v ponev vlijemo 1-2 skodelici vode, dodamo paradižnikovo omako, limonin sok in dušimo. Mešanico solimo, dodamo nasekljan čili in sesekljan česen.
3. korak
Zavrite brokoli in cvetačo, dajte v cedilo. Kuhano zelje položite na ravno ploščo, ocvrta jetra položite na vrh s toboganom. Okrasimo s polovicami češnjevega paradižnika in drobnjakom.
