Omletna juha je kot nalašč za lahko kosilo. Še posebej koristno ga je jesti v primeru zastrupitve ali izgube teže. Z nizko vsebnostjo maščob vsebuje veliko kalorij in se zlahka absorbira, ne da bi obremenil želodec in jetra.
Potrebno je
Za 2-2, 5 litrov bistre juhe za omleto - 1 kozarec mleka, 1 žlica. žlica masla, 4 jajca, 3-4 listi špinače ali 1-2 paradižnika
Navodila
Korak 1
Meso ali piščančje zaloge skuhajte v ločeni ponvi. Med vrenjem ne pozabite odstraniti vodnega kamna. Sol.
2. korak
Skuhajte špinačo ali paradižnik. Svežo špinačo sperite, zavrite in drgnite skozi sito. Paradižnik narežemo na kocke in na ponvi pražimo, da postane gladka.
3. korak
Jajca zlomite v skledo in penasto umešajte rumenjak in belo, dodajte sol in hladno mleko, stepite. Dodamo špinačo ali paradižnik. Dobljeno maso vlijemo v porcijske kalupe. Kuhajte 10-15 minut.
4. korak
Če ni plesni, lahko maso vlijemo v ponev, namazano z maslom, damo v drugo ponev, napolnjeno z vročo vodo, pokrijemo s pokrovom in kuhamo, dokler se omleta ne zgosti (približno 30-40 minut).
Voda mora biti blizu vrenja, vendar ne vre. Potem bo površina omlete ravna.
5. korak
Končano omleto ohladite 10-15 minut, nato jo postavite v sklede z juho. Če kuhamo v ponvi, juho narežemo na kocke.
