Ta nenavadna mesna jed se prilega kateri koli prilogi in se prilega vsakemu vinu.
Potrebno je
- - svinjina (200 g);
- - nojeva jetra (200 g);
- - čebula (2 čebuli);
- - suho rdeče vino (200 g);
- - pšenična moka (100 g);
- - rastlinsko olje (2 žlici);
- - oljčno olje (4 žlice);
- - črni poper (1/3 žličke);
- - vložene gobe (100 g);
- - sveža zelišča.
Navodila
Korak 1
Nojeva jetra dobro sperite in narežite na majhne kocke s stranico približno 1,5 cm. Namočite z vinom.
2. korak
Svinjsko meso narežemo na večje kocke (2-3 cm stran) in popražimo v ponvi. Pražite na rastlinskem olju do zlato rjave barve z vseh strani.
3. korak
Pripravite posodo za peko posod v pečici: dno namažite z oljčnim oljem. Meso prenesite iz ponve v posodo.
4. korak
Na ponvi z rastlinskim oljem prepražimo sesekljano čebulo do zlatorjave barve. Dodajte moko, 1 žlica. žlico olivnega olja in črnega popra. Dobro premešajte.
5. korak
V namočena jetra damo v pekač in vse skupaj prelijemo z omako iz ponve. Pokrijemo in postavimo v pečico za pol ure.
6. korak
Ohlajeno jed narežemo na rezine in okrasimo z zelišči in vloženimi gobami.
