Skuša je na naših mizah precej priljubljena riba. Navajeni smo ga jesti nasoljenega, prekajenega, vloženega in tudi pečenega. Opozarjamo vas na precej nekonvencionalen način priprave te okusne ribe - nadev z jajčno-sirno mešanico. Poskusi!
Potrebno je
- - sveže zamrznjena skuša - 2 trupa;
- - jajca - 2 kos.;
- - sir (razred "Cheddar") - 50 g;
- - suha gorčica - 15 g;
- - limona - polovica;
- - sol, poper, peteršilj - okus.
Navodila
Korak 1
Jajca skuhamo v slani vodi. Ohladite in drobno sesekljajte.
2. korak
Cheddar podrgnite na rende z drobnimi luknjami.
3. korak
Operite limono in lupino previdno odstranite s posebnim renderom. Iztisnite ločeno sok.
4. korak
Zeleno drobno sesekljajte.
5. korak
V skledi združite sestavine za mleto meso: jajca, zelišča, sir, limonino lupinico. Začinite s soljo in poprom, dodajte suho gorčico in limonin sok.
6. korak
Olupite ribe, odstranite drobovino, temeljito sperite. Na trupu naredimo 3 globoke reze diagonalno.
7. korak
Ribe napolnimo z nadevom in jih razporedimo po celotnem trebuhu.
8. korak
Vsako skušo zavijemo v folijo in postavimo v pečico, da se peče 25 minut pri 180 ° C.
9. korak
Končano ribo razgrnemo, narežemo na porcije in postrežemo. Dober tek!
