Že od antičnih časov so zelje častili številni ljudje. Pripisujejo mu številne edinstvene lastnosti, ki se lahko spopadejo z večino kroničnih bolezni. Zelenjava je na seznamu prehranskih izdelkov zaradi velike vsebnosti tartronske kisline. Zelje je še posebej uporabno v bolj kisli obliki in kot del drugih jedi.
Potrebno je
- Za test:
- -margarina - 250 g;
- - voda - 250 ml;
- - kvas (suh) - 30 g;
- - soda - 15 g;
- - sladkor - 60 g;
- -sola - 18 g;
- - moka - 500 g.
- Za polnjenje:
- -korenje - 3 kos;
- - lok - 1 kos;
- - zelje - 600 g;
- - sladkor - 30 g;
- -sola - 9 g;
- rastlinsko olje - 30-40 ml.
Navodila
Korak 1
Zberemo vse izdelke za torto - to bo poenostavilo in pospešilo postopek. Ko je vse pri roki, je kuhanje hitrejše, ne da bi porabili čas za iskanje prave sestavine.
2. korak
Margarino narežemo na majhne kocke - tako se hitreje stopi in ne zavre. Pri taljenju margarine morate paziti, da ne zavre. Če želite to narediti, lahko uporabite parno kopel ali zmehčate margarino na majhnem ognju na električnem gorilniku.
3. korak
Kvas raztopite v majhni količini tople vode - treba je popolnoma izključiti grudice. Pustimo stati 10-15 minut, da se bolje raztopi.
4. korak
V globoki skledi združite margarino s kvasom, soljo, sladkorjem, sodo bikarbono in moko. Močno gnetemo - lahko prilagodite količino vode in moke.
5. korak
Testo pustimo vzhajati - približno 30-40 minut.
6. korak
Korenje olupite in nasekljajte z ribežem. Bolje je uporabiti srednje ali velike, potem se bo nadev izkazal za homogeno konsistenco.
7. korak
Zelje nasekljajte na trakove, čebulo pa na majhne kocke.
8. korak
Na srednjem ognju segrejemo ponev, dodamo olje in damo korenje. Pražimo do zlato rjave barve 4-5 minut. Prenesite v pripravljeno skledo.
9. korak
V ponev dodajte olje, zelje potresemo s sladkorjem, čebulo in soljo. Kuhamo 7-10 minut. dokler se listi ne zmehčajo.
10. korak
Združite ocvrto zelenjavo. Temeljito premešajte, dokler ni gladka.
11. korak
Vklopite pečico za 180 stopinj - medtem ko se torta kuha, se bo segrela.
12. korak
Testo razdelimo na 2 dela - enega lahko naredimo nekoliko manjšega. Vsakega zvijemo do debeline 1-1,5 cm.
13. korak
Pekač namažite z oljem in položite eno plast testa. Nadev položimo na pripravljeno testo na pekač in na vrhu pokrijemo z drugim listom testa.
14. korak
Vrh pite namažite z maslom ali stepenim rumenjakom. Ko je pečen, bo to dalo značilno rdečo senco in skorjo.
15. korak
Daj na ogreto pečico. Čas kuhanja - 40-50 minut. Torto vzamemo in pustimo, da se nekoliko ohladi. narežemo na porcije, damo na krožnike za sladice ali lahko postrežemo na večjem krožniku. Dober tek!
