Poleti, ko se pojavijo prve gozdne gobe, si zelo želim razvajati bližnje s slastno jedjo. No, kaj bi lahko bilo boljše in bolj zdravo od občutljive juhe, še posebej, če priprava tako rekoč ne zahteva ne časa ne truda.
Sestavine:
- Vse sveže gobe - 500 g;
- Krompir (po možnosti mlad) - 3 kos;
- Por - 1 kos;
- Sveže korenje - 1 kos;
- Pajkovina vermicelli - 3 žlice. l;
- Malo masla;
- Svež peteršilj;
- Sol, začimbe, zelišča - po okusu;
Priprava:
- Najprej morate gobe pripraviti: sperite in olupite, narežite na majhne koščke in posušite pred vlago.
- Lahki del pora narežemo na tanke polkroge. Zeleni del lahko pustite za pripravo piščančje ali zelenjavne juhe.
- V asistentu multivarka nastavite način cvrtja in stopite maslo. Dodamo mu čebulo in popražimo.
- Takoj, ko je čebula ocvrta, lahko dodate gobe, takoj začinite s soljo in majhno količino sveže mletega popra. V tem primeru bodo gobe vsrkale vse okuse in arome kot goba.
- Krompir narežemo na trakove ali kocke. Korenje - v tankih trakovih, kot za pilaf ali v obročih.
- Gobe naj nekaj minut dušijo s čebulo in pridobijo zlato skorjo.
- Zdaj lahko dodate zelenjavo, jo zalijete z vodo ali piščančjo juho in skoraj pripravite.
- Nekaj minut pred koncem dodajte rezance, preverite ravnovesje soli in začimb ter multivark preklopite v način »ogrevanje jedi«.
- Nekaj svežega peteršilja lahko dodamo neposredno v juho, preostalo pa za postrežbo. Pomembno je, da ne pozabite na dobro kislo smetano, hrustljav svež kruh ali toast iz česna!
Majhen nasvet! Seveda bo z domačimi domačimi rezanci takšna juha okusnejša in bolj zdrava, a vse gospodinje je ne znajo kuhati in za to pogosto preprosto ni dovolj časa. Zato lahko uporabite kupljeno, vendar jo previdno izberite. Naj bo to majhna vermikelija ali posebna znamka za prve jedi, za druge jedi pa je priporočljivo pustiti špagete in druge testenine.
