Za solate se uporabljajo različni izdelki: meso, ribe, morski sadeži, gobe, sadje in zelenjava. Kombinacija gob in fižola velja za klasiko; na podlagi teh sestavin lahko pripravimo veliko število preprostih in okusnih solat.
Za pripravo okusne solate, imenovane "Fast" iz konzerviranega fižola in vloženih mlečnih gob, boste potrebovali 250 g kuhane klobase, 50 g vloženih gob, 1 pločevinko koruze v konzervi, 1 konzervo belega fižola, 1 vrečko ocvirkov, 70 g trdega sira, majoneze, soli in mletega popra po okusu.
Za pripravo solate po tem receptu je priporočljivo uporabiti krutone s sirom, slanino ali zelišči.
Tekočino nežno odcedite iz kozarcev fižola in koruze, kuhano klobaso (mlečno ali zdravniško) narežite na majhne kocke, vložene gobe pa na rezine. Sir naribajte na grobem ribežu. Vse pripravljene sestavine združite, dodajte krutone, začinite z majonezo, soljo in poprom. Nato vse dobro premešajte, prestavite v globoko skledo za solato, okrasite z vloženimi gobami in postrezite.
Iz svežih gob lahko uporabite tudi solato s fižolom v pločevinkah. Za pripravo solate "Piquant" morate vzeti: 2/3 pločevink konzerviranega rdečega ali belega fižola, 100 g svežih gob (šampinjoni), 50 g korenine zelene, 1 jajce, 1 kozarec majoneze ali paradižnikove omake in majhna količina rastlinskega olja.
Gobe previdno obrišite z vlažno krpo, olupite in kuhajte v slani vodi, dokler niso kuhane, nato ohladite in sesekljajte z nožem. Oprano in olupljeno koren zelene skuhamo posebej. Narežemo ga na majhne kocke. Jajce trdo zavrite, olupite in drobno sesekljajte. Združite vse sestavine: gobe, koren zelene, trdo jajce in fižol v pločevinkah. Solato začinimo z majonezo ali paradižnikovo omako, ki ji dodamo malo rastlinskega olja (dobesedno ½ čajne žličke). Vse dobro premešajte, dajte v skledo za solato in postrezite.
Za pripravo te solate lahko uporabite paradižnikovo omako, kupljeno v trgovini, vendar je boljšega okusa, če omako pripravite doma. Za to bo potrebno 6 paradižnikov, 2 čebuli, 2 žlici. l. smetane, 2 žlici žlici l. rastlinsko olje, 1 žlica. l. gorčica, črna in rdeča mleta paprika, sladkor, sol.
Po želji lahko svež paradižnik v paradižnikovi omaki nadomestimo s 3-4 žlicami paradižnikove mezge.
V ponvi segrejemo rastlinsko olje, damo opran, posušen in drobno sesekljan paradižnik, dodamo olupljeno in sesekljano čebulo. Zelenjavo dušite nekaj minut. Nato vročo maso podrgnite skozi sito, dodajte smetano, gorčico, sladkor, sol in poper. Vse temeljito premešajte in shranite v hladilniku.
Solata iz gob v pločevinkah, fižola in piščančjega mesa se izkaže za zelo okusno. Potrebovali boste: ½ kg piščančjega fileja, 1 konzervo rdečega fižola v pločevinkah, 1 konzervo gob v pločevinkah, 3 čebule, rastlinsko olje, majonezo in sol po okusu.
Čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke. Pražite na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Gobe v pločevinkah drobno nasekljamo, nato dodamo čebuli in pražimo z njo.
Fižol v pločevinkah vrzite v cedilo, pustite, da se tekočina odcedi in sperite s hladno vodo. Piščančji file skuhamo v slani vodi. Nato ohladite, narežite na majhne kocke in prepražite v ločeni ponvi na malo rastlinskega olja.
Povežite vse pripravljene komponente. Začinimo z majonezo, soljo in dobro premešamo.
