Da bi kruh postal bujen in aromatičen, se morate spomniti in izvesti več pomembnih dejanj. Kuharske tehnike, ki se uporabljajo za pripravo čebulnega kruha, se lahko uporabljajo tudi za druge vrste peciva. Omeniti velja, da za to ne potrebujete proizvajalca kruha.
Potrebno je
- - 1 rumenjak
- - več umetnosti. l. mleko
- - sol
- - sladkor
- - 40 g svežega kvasa
- - 600 g moke
- - 1 čebula ali čebulna juha za juho
- - 150 g masla
- - 200 g skute
Navodila
Korak 1
Kvas nasekljamo ali zdrobimo z vilicami. Zmešajte 120 ml tople vrele vode, zmehčan kvas in dve žlici sladkorja. Tekočino temeljito premešajte, dokler ne dobite homogene konsistence.
2. korak
Moko presejemo in zmešamo z malo soli. Zmes kvasa, nasoljene moke in skute združite v eno maso. Obdelovanec postavite za 40 minut na toplo ali sončno mesto.
3. korak
Zmehčajte maslo. Čebulo naribajte na drobno rende ali jo nadomestite s čebulo v prahu za juho. Obe sestavini temeljito premešajte.
4. korak
Končano testo razvaljamo v majhen sloj in celo površino omažemo s čebulnim oljem. Košček zavijte v obliki zvitka in položite v pekač. Zgornji del obdelovanca na več mestih odrežemo z nožem in potresemo s sesekljanimi zelišči. Kruh rahlo premažite s stepenim rumenjakom.
5. korak
Čebulni kruh pečemo v pečici 20 minut. Da izdelek ne gori, lahko dno obrazca prekrijete s folijo ali pergamentnim papirjem. Poleg tega lahko za okrasitev kruha uporabite kumina ali sezamova semena.
