Okusni dišeči koščki zrezka na rožmarinovih vejicah z začinjeno omako vam bodo zagotovo všeč!
Potrebno je
- Za 6 obrokov:
- - 4 žlice polnomastna smetana;
- - 4 žlice gorčica dijon;
- - 1/3 žlice kompaktna paprika;
- - 140 ml oljčnega olja;
- - 5 žlic. hren;
- - 6 rožmarinovih vejic-nabodala;
- - 2 žlički sesekljan timijan;
- - 1 žlica. kisla smetana;
- - 2 žlici. sojina omaka;
- - 2 velika zrezka;
- - 1 limona;
- - sol in poper po okusu;
- - 4 stroki česna.
Navodila
Korak 1
Naredite marinado za meso: v večji skledi združite gorčico, sojino omako, oljčno olje in drobno sesekljan timijan. Tam vtrite česen, dobro premešajte z metlico.
2. korak
Pripravimo omako. V mešalniku stepemo hren s kislo smetano in smetano. Limoni odstranite lupinico s finim rende in zmešajte s preostalo omako. Ne pozabite dodati soli in popra po okusu!
3. korak
Zrezke narežemo na tanke rezine (za to jih lahko celo pol ure namočimo v zamrzovalnik). Vsako rezino potopite v marinado in položite v skledo. Potem, ko ponovite ta postopek za vse kose, skledo zaprite in hladite, da se marinira eno uro.
4. korak
Po eni uri je treba rezine nanizati na vejice-nabodala. Začinjena zelišča rahlo pokrijemo s folijo in položimo na žar na uličnem žaru (podobno lahko pečemo v pečici). Meso pražimo do mehkega in postrežemo z omako!
