Številne gospodinje imajo v svojem arzenalu več receptov za kotlete. Da bo vaš dnevni in morda celo praznični jedilnik še bolj pester, vam predstavljam izviren recept s šunko.
Potrebno je
mleto svinjsko meso - 500 g; - mleto goveje ali telečje meso - 500 g; - šunka - 300 g; - kruh - 300 g; - 2-3 jajca; - nekaj mleka; - 2 čebuli; - nekaj strokov česna (po okusu); - poper, sol; - krušne drobtine; - rastlinsko olje; - ponev za cvrtje
Navodila
Korak 1
Kotlete bomo začeli kuhati z namakanjem kruha v mleku. Potrebujemo le toliko mleka, kolikor ga kruh lahko vsrka. Po dvajsetih minutah odstranimo koščke kruha, jih rahlo stisnemo in stepemo v mešalniku, nato pa jih pošljemo v posodo z mletim mesom.
2. korak
Tja vozimo jajca, dodamo nasekljano čebulo, česen, sol in poper. Nastalo mleto meso je treba dobro premešati in ga postaviti v hladilnik za dvajset do trideset minut.
3. korak
Šunko narežemo na tanke rezine, katerih velikost ustreza eni strani patty. Mleto meso razporedimo na vsako rezino, šunko nekoliko potlačimo v kotlet, da med postopkom kuhanja naša struktura ne razpade.
4. korak
Kotlete povaljamo v drobtinah. Krekerji se ne držijo šunke in je ne rabimo. Na dobro segretem olju popecite kotlete na obeh straneh, dušite, dokler se na nizkem ognju ne zmehčajo.
