Domači kotleti iz mletega mesa so precej pogosti: hitri, nasitni in okusni - kaj še potrebujete? Kaj pa, če duša potrebuje dopust? V tem primeru lahko kuhate kotlete v italijanščini: mleto meso z zelišči, sirom in oreščki je nekaj neverjetnega. Ne samo videti privlačno, ampak tudi okusno okusiti.
Potrebno je
- - ½ kg govedine za mleto meso
- - 90 g oluščenih orehovih jedrc
- - 120 g slanine
- - lupina 1 limone
- - nekaj rezin posušenega kruha brez skorje
- - kup svežega peteršilja
- - 1 čebula
- - 120 ml mleka
- - 1 jajce
- - 50 g sira
- - 2 stroka česna
- - poper in sol po okusu
Navodila
Korak 1
Meso operemo, posušimo in v mlinčku za meso zmeljemo v mleto meso.
2. korak
Kruh pet minut namočimo v mleku, nato dobro ožamemo.
3. korak
Na suhi ponvi popražite oreščke in sesekljajte.
4. korak
Sir naribajte na grobem ribežu. Slanino narežemo na tanke trakove.
5. korak
Čebulo, česen in peteršilj olupimo in narežemo na majhne koščke.
6. korak
V ponvi na zmernem ognju segrejte rastlinsko olje, v njem popražite čebulo do mehkega, dodajte česen, pražite še 2 minuti. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi.
7. korak
V večji skledi zmešajte kruh, sir, zelišča, limonino lupinico, jajce in oreščke. Dodajte vsebino ponve, dodajte mleto meso. Začinimo s soljo in poprom, dobro pregnetemo z rokami.
8. korak
Ko je mleto meso dobro premešano, iz njega oblikujte kroglico in jo za eno uro pošljite v hladilnik.
9. korak
Po tem iz mletega mesa oblikujemo kotlete s premerom približno 5-8 cm, vsak kotlet zavijemo s trakom slanine, konce pritrdimo z zobotrebci.
10. korak
Pečico segrejte na 200 stopinj.
11. korak
V ponvi segrejte rastlinsko olje in na hitro popecite patties z obeh strani do zlatorjave barve. Nato jih prestavimo na pekač in pečemo 15-20 minut.
Gotove kotlete postrezite v slanini s svežo zelenjavo.
