Ingver je poleg odličnega okusa znan tudi po svojih zdravilnih lastnostih. Korenina te orientalske rastline je odličen vir magnezija, kalija, mangana, bakra in vitamina B6. Ingver blagodejno vpliva na človeško telo, saj je protivirusno sredstvo in naravni antioksidant.
Ingver je narejen iz korenine rastline Zingiber, ki je doma v jugovzhodni Aziji. Večina svetovne zaloge tega izdelka prihaja iz Afrike, Kitajske in Indije. Ta orientalska začimba tako priljubljenost dolguje ostremu pikantnemu okusu in izvrstni aromi. Iz svežega ingverjevega korena so narejene različne tinkture, izvlečki in olja. Ingver se doda vsem vrstam živil, pijač in pekovskih izdelkov. Vloženi ingver je nepogrešljiv atribut japonskih suši in zvitkov.
Koristne lastnosti ingverja:
- Ingver velja za odlično zdravilo proti migreni - blokira delovanje prostaglandina, ki povzroča vnetje krvnih žil v možganih. Samo ena čajna žlička mletega ingverja lahko popolnoma lajša glavobol v začetni fazi migrene.
- Ingver preprečuje simptome gibalne slabosti (glavobol, slabost, bruhanje, hladen znoj). Z njeno pomočjo lahko lajšate toksikozo pri nosečnicah. Na podlagi študij so znanstveniki dokazali, da uporaba ingverja bolnikom z rakom, ki so bili podvrženi kemoterapiji, zmanjša občutek slabosti za 40%.
- Ingver vpliva na strjevanje krvi. Deluje podobno kot aspirin, ki redči kri in znižuje krvni tlak.
- Ingver pomaga zniževati raven holesterola v krvi.
- Ingver je odličen naravni antiseptik, zato ga je priporočljivo uporabljati kot pomožno sredstvo pri zdravljenju gripe in prehlada.
- Redno uživanje ingverja zmanjša bolečino pri ljudeh z osteoartritisom in revmatoidnim artritisom.
Neželeni učinki so pri uporabi tega izdelka izjemno redki. Če jemljete ingver v velikih odmerkih, sta mogoča zgaga in driska.
