Ta luskast sirov kruh vas lahko razveseli. Je dišeč in zelo mehak. Česen daje kruhu okusen, nežen in lahkoten okus. Okusno pecivo združuje pridih sladkosti in slanosti, podobni siru.
Potrebno je
- - česen - 1 strok;
- - maslo - 100 g;
- - sir - 200 g;
- - kvasno testo - 800 g.
Navodila
Korak 1
Testo razdelimo na štiri dele, iz teh delov razvaljamo kroge s premerom 20 centimetrov. Naredite eno plast testa nekoliko večjo od ostalih.
2. korak
Maslo segrejte na sobno temperaturo, zmešajte ga s česnom, stisnjenim skozi stiskalnico.
3. korak
Sir naribamo na srednje velikem ribanju. En list testa položite v kalup ali pekač. Namažite ga z 1/3 olja, vendar pustite čist rob približno 1 centimeter.
4. korak
Razporedite tretjino sira in ga gladite po površini. Pokrijemo z drugo plastjo testa. Namažite ga tudi z maslom, potresite s sirom. Naredite enako s tretjim listom.
5. korak
Pokrijte strukturo s četrtim, največjim listom. Robove spodnjega in zgornjega lista skrbno stisnite skupaj. Vrh kruha namažite z vodo, pustite, da vzhaja vsaj enkrat in pol.
6. korak
Naredite luknje z vilicami skozi vse plasti. Kruh spet namažite z vodo. Pečico segrejte na 220oC. Kruh pečemo v pečici 10 minut, dokler ne porjavi. Nato pečico rahlo odprite in na vrhu kruh pokrijte s folijo. Zmanjšajte temperaturo na 180oC in pecite 35 minut.
7. korak
Kuhan kruh odstranimo s pekača in zavijemo s kuhinjsko krpo. Kruh iz listnatega sira je najboljši, ko je topel. Preden postrežete v mikrovalovni pečici, rezine segrevajte 5 sekund. Tak kruh shranjujte v hladilniku, ovit v plastiko.
