Indijska kuhinja ima veliko preprostih, a hkrati nenavadnih in zelo okusnih jedi. Na primer, to so kokosove pite. Ta poslastica ima zelo nežen in prijeten okus.
Potrebno je
- Za polnjenje:
- - sveže nariban kokos - 1,25 skodelice;
- - sladkor iz datljev - 0,75 skodelice;
- - kardamom v prahu - 0,5 čajne žličke.
- Za test:
- - moka - 0,75 skodelice;
- - zdrob - 2 žlici;
- - ghee - 1 čajna žlička;
- - mleko - 0,5-0,75 kozarca.
Navodila
Korak 1
Drobno nariban kokos damo v brezplačno ponev. Nato dodajte še datljev sladkor. Vse temeljito premešajte, nato postavite na štedilnik in pražite na zmernem ognju ob stalnem mešanju 5 minut. Nastali masi dodajte kardamom. Tako bi morali dobiti precej gosto zmes.
2. korak
Sestavine, kot sta pšenična moka in zdrob, združite v ločeni posodi. Nastali suhi mešanici dodajte ghee, maslo, stopljeno na poseben način, ki ga predhodno ogrejte. Vse dobro premešajte. Za nekaj minut premaknite maso na stran. Po preteku časa mu dodajte mleko pri sobni temperaturi. Vse zmešajte, dokler ni gladko, pokrijte ga s pokrovom za četrt ure.
3. korak
Po preteku 15 minut vgneteno testo potresemo z malo mleka in dobro premešamo.
4. korak
Končano testo razdelite na majhne koščke in razvaljajte iz vsake kroglice. Okrogle figurice spremenite v tortilje in nanje položite žličko vsakega kokosovega nadeva. Nežno stisnite prihodnje torte.
5. korak
V globoko, gosto posodo nalijemo izdatno količino olja za cvrtje. V njej na vsaki strani pražimo kokosove pogače, dokler ne postanejo zlate.
6. korak
Končano poslastico razmažite s papirnatimi brisačami - tako boste odstranili odvečno olje. Kokosove pite so pripravljene!
